Popis

Nůž Unryushi Nobumitsu Yanagiba, naostřený, sashimi, ocel Hagane, s originální samolepkou, 180 mm

Nůž Unryushi Nobumitsu Yanagiba

Yanagiba je japonský nůž určený pro krájení sashimi a dalších jemných ingrediencí jediným tahem. Tento kompaktní model z vysoce uhlíkové oceli se snadno ovládá. I když vykazuje přirozené tmavnutí v důsledku uhlíkové oceli, ostří si zachovává čistý, zářivý stříbrný odstín. Původní štítek na rukojeti naznačuje, že nebyl téměř používán.

Je vyroben z vysoce uhlíkové oceli a nabízí výjimečnou ostrost.

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami „雲龍子信光“ (Unryushi Nobumitsu).

Délka: 305 mm
Délka čepele: 180 mm
Šířka čepele: 27 mm
Tloušťka čepele: 3-4 mm
Hmotnost: 101 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.