Popis

Nůž Sotan Yanagiba, naostřený, sashimi nůž, vyrobylí Sotan, ocel Hagane, 220 mm

Nůž Sotan Yanagiba

Yanagiba je dlouhá, úzká čepel určená pro krájení syrových ryb na čisté řezy sashimi. Tento nůž o délce 220 mm je o něco kratší, takže se s ním doma snadněji manipuluje.

Je vyroben z jednostranně zkosené vysoce uhlíkové oceli a nabízí výjimečnou ostrost.

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami „登録“ (registrovaný) a „宗丹作“ (Sotan).

Délka: 345 mm
Délka čepele: 220 mm
Šířka čepele: 30 mm
Tloušťka čepele: 2-3 mm
Hmotnost: 117 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.