Popis

Nůž Shoichi Yanagiba, nabroušený, rukojeť ve stylu vodního buvola, nůž na sashimi, ocel Aogami č. 2, 210 mm

Nůž Shoichi Yanagiba

Jednozubý nůž Yanagiba pro krájení lesklých plátků sashimi. Tento model je vyroben z oceli Aogami č. 2 a má rukojeť z rohoviny vodního buvola.

Tento nůž je vyroben z vysoce uhlíkové oceli Jádro Hagane Aogami č. 2 pro vynikající kvalitu ostří a skus.

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami „勝一“ (Shoichi) a „青紙二号“ (Aogami č. 2).

Délka: 340 mm
Délka čepele: 210 mm
Šířka čepele: 26 mm
Tloušťka čepele: 3 mm
Hmotnost: 103 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.