Popis

Nůž Sakai Takemori Yanagiba, nabroušený, sashimi nůž, ocel Hagane

Nůž Sakai Takemori Yanagiba

Tento nůž Yanagiba je sashimi nůž určený pro přesné krájení ryb. S délkou čepele přibližně 20 cm je vhodný pro domácí použití a je schopen vytvářet krásně nakrájené sashimi z rybích filetů.

Tento nůž je vyroben z vysoce uhlíkové oceli, takže nabízí velice ostrý výkon.

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami „堺武守“ (Sakai Takemori).

Délka: 335 mm
Délka čepele: 205 mm
Šířka čepele: 29 mm
Tloušťka čepele: 2-3 mm
Hmotnost: 92 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.