Popis

Nůž Maruki Santoku, nabroušený, univerzální, ocel Yasugi, ocel Aogami, Wa-Gyuto, 170 mm

Nůž Maruki Santoku

Santoku je japonský víceúčelový nůž určený na maso, ryby a zeleninu. Tento nůž je dvousečný, kovaný z oceli Aogami (modrá papírová ocel) a má špičatou špičku. Čepel sice vykazuje určitou přirozenou patinu, ale ostří zůstává leštěné a ostré.

Tento nůž je dvousečný, kovaný z oceli vysoce uhlíkové oceli Aogami (modrá papírová ocel)

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami „丸喜“ (Maruki) a „安来青“ (modrá ocel Yasugi).

Délka: 315 mm ,
délka čepele: 170 mm,
šířka čepele: 46 mm,
tloušťka čepele: 4 mm
, hmotnost: 106 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.