Popis

Nůž Sekimagoroku Deba, broušený, řada Ginju, jednoduchý zkosený, ocel Hagane, , 155 mm

Nůž Seki Magoroku Deba Deba

je těžký nůž s jedním zkosením určený pro řezání ryb a kostí. Tento nůž pochází z dílny řady Seki Magoroku . I když má z uskladnění určitou přirozenou patinu, ostří zůstává lesklé a čisté.

Tento nůž je jednobřitý a vyroben z vysoce uhlíkové oceli Hagane, což mu poskytuje ostrý výkon.

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami „関孫六“ (Seki Magoroku) a „銀寿“ (Ginju).

Délka: 285 mm
Délka čepele: 155 mm
Šířka čepele: 49 mm
Tloušťka čepele: 7-8 mm
Hmotnost: 229 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.