Popis

Nůž Kinkei Yanagiba, broušený, Sekimagoroku, nůž Sashimi, Kai KAI, 200 mm

Nůž Kinkei, Seki Magoroku Yanagiba

Yanagiba je tradiční japonský nůž na sashimi, ideální pro tenké, čisté plátky syrové ryby. Tento kus má stopy po skladování, ale ostří bylo obnoveno broušením.

Je vyroben z vysoce uhlíkové oceli a nabízí výjimečnou ostrost.

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami „近景“ (Kinkei) a „関孫六作“ (Seki Magoroku).
Yanagiba za skvělou cenu s krásnými tradičními liniemi a obnovenou ostrostí.

Délka: 330 mm
Délka čepele: 200 mm
Šířka čepele: 28 mm
Tloušťka čepele: 3 mm
Hmotnost: 108 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.