Popis

Ito japonský nůž Santoku, broušený, značka Marusan, povrchová úprava Nashiji, ocel Hon-Warikomi Hagane, 165 mm

Japonský nůž Santoku Ito

Wa-Santoku je tradiční univerzální nůž, podobný tvaru Bunka, používaný na maso, ryby a zeleninu. Tento nůž s povrchovou úpravou s hruškovitou slupkou vykazuje minimální známky používání a zachoval si původní nálepku na rukojeti.

Tento dvousečný nůž je vyroben z laminované oceli, která nabízí dobrou rovnováhu mezi ostrostí a odolností.

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami „三“ (San) a „伊藤“ (Ito).

Délka: 310 mm
Délka čepele: 165 mm
Šířka čepele: 48 mm
Tloušťka čepele: 4 mm
Hmotnost: 119 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.