Popis

Nůž Kuranosuke Yanagiba, nabroušený, sashimi, ocel Hagane, 200 mm

Nůž Kuranosuke Yanagiba

Tento nůž Yanagiba je navržen jako nůž na sashimi, ideální pro filetování ryb a přípravu sashimi. S délkou čepele přibližně 21 cm je vhodný pro domácí použití a umožňuje vám vytvářet krásně vyrobené sashimi z rybích filetů.

Tento nůž s jedním zkosením je vyroben z vysoce uhlíkové oceli, která nabízí výjimečnou ostrost a přesnost.

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami „登録“ (registrováno) a „くらの助“ (Kuranosuke).

Délka: 340 mm
Délka čepele: 210 mm
Šířka čepele: 29 mm
Tloušťka čepele: 3 mm
Hmotnost: 111 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.