Popis

Nůž Hiromasa Yanagiba, nabroušený, mini nůž sashimi, japonský malý nůž, rukojeť z vodního buvola, ručně vyrobený Hiromasa, 180 mm

Nůž Hiromasa Mini Yanagiba

Yanagiba je tradiční nůž na sashimi, ideální pro čisté krájení ryb. Tato verze má kratší čepel pro snadné použití doma.

Tento nůž je vyroben z vysoce uhlíkové oceli, takže nabízí velice ostrý výkon.

Nůž byl nabroušen, takže je připraven k použití ihned po doručení. Při vybalování zacházejte opatrně. Cena zahrnuje poplatek za ostření.

Nůž je opatřen rytinami„広正作“ (Hiromasa).

Délka: 305 mm
Délka čepele: 180 mm
Šířka čepele: 26 mm
Tloušťka čepele: 3 mm
Hmotnost: 89 g

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

NABROUŠENO japonským brusným nástrojem v Japonsku. Ostrý jako břitva. Broušeno v Kjótu, tradičním japonském městě nožů.

Všechny nože z mé nabídky byly vyrobeny v malých Japonských kovárnách v oblastech Seki a Sakai. 

Objevte mistrovství japonských čepelí z nejproslulejších oblastí Japonska.
Seki – město s více než 700letou tradicí výroby mečů a nožů, kde se rodí nože spojující dokonalou ostrost s moderním designem.
Sakai – kolébka kuchyňských nožů mistrů sushi, kde se po staletí vyrábí čepele s nekompromisní přesností a elegancí.

Každý nůž z těchto oblastí je výsledkem generacemi předávaného umění, které povýší vaření na zážitek.